营养专家表示，，南瓜富含多种营养素，堪称“营养全能王”，能帮人快速补充天然营养素。它有丰富的维生素B6，可以提高免疫力，而且丰富的维C还能美容养颜！秋天吃南瓜，家家都有，好处太多了！

　　南瓜是“营养全能王”

　　1.护心、降低心脏病风险

　　南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。

　　2.防治骨质疏松和高血压

　　南瓜是一种高钙、高钾、低钠食物，有利于防治骨质疏松和高血压。

　　3.防治糖尿病

　　南瓜可促进胰岛素分泌，高纤维可以延缓小肠对糖的吸收，因此对防治糖尿病有一定作用。

　　4.助眠

　　南瓜籽富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。

　　5.健胃消食

　　南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。

　　而且，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

　　6.提高免疫力

　　南瓜中的果胶有极强的吸附性，能清除人体内的有害物质，提高人体免疫力，还可以促进溃疡愈合。

　　南瓜的四种营养吃法自己做

　　1.南瓜小米粥

　　材料：南瓜300克，小米100克。

　　做法：南瓜洗净，切开去子，再切成小块小米淘洗干净；锅置火上，加适量清水煮沸，放入小米。南瓜块，用大火煮沸，转小火煮至米烂，南瓜熟透、粥粘稠即可。

　　功效：补中益气，健脾益胃。对脾胃虚弱，气短倦怠等症有很好的辅助食疗的作用。

　　2.南瓜杏仁汤

　　材料：南瓜250克、杏仁25克;南瓜洗净削皮切块，杏仁洗净。

　　做法：锅中注入清水，加南瓜块，再加杏仁及盐调味，大火煮开;改小火煮至熟烂，加适量盐即可。

　　功效：具有润肠通便、降脂减肥的食疗效果。

　　3.南瓜大枣粥

　　材料：鲜南瓜500克，大枣20克，红糖适量。

　　做法：洗净南瓜，去皮切块，大枣洗净去核，同时放入锅内煎煮，熟时加入红糖调匀即可。

　　功效：有健脾益气、化痰止咳的功效，适用于慢性支气管炎患者食用。

　　4.南瓜大麦粥

　　材料：大麦150克、南瓜200克、红枣15克，糖适量。

　　做法：大麦洗净后用水浸泡2小时，捞出、沥干。南瓜去皮切丁；红枣去核。锅中加入适量水煮开后放入大麦。以大火熬煮，加入枣改小火煮大麦裂开，放入南瓜丁煮透，放糖即可。

　　功效：南瓜含有丰富的营养，其果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收。

　　南瓜食用禁忌要牢记

　　南瓜性温，多吃会助长湿热。因此，有胃热口臭症状，或患有皮肤疮毒风痒、黄疸、脚气、下痢胀满、气滞湿阻等病症的人不宜多吃。

　　另外，南瓜要妥善保存，且存放时间不宜过长，否则瓜瓤就会通过进行无氧酵解产生酒精，食后易引起中毒。

　　吃南瓜前一定要仔细检查，如果发现表皮有溃烂之处，或切开后散发出酒精味等，则不可食用。